جلبت أزمة المناخ معها الصيف الأكثر سخونة في التاريخ المسجل لأوروبا والجفاف الشديد في معظم أجزاء القارة ، ومن المتوقع أن يؤدي ذلك إلى إضعاف إمدادات زيت الزيتون بشكل كبير وفي هذه العملية يتسبب في ارتفاع سعره.

من المعروف أن أشجار الزيتون مقاومة بشكل خاص ويمكن أن تزدهر حتى على الأراضي الجافة في مناخ شديد الحرارة - حتى حد معين. إذا سألت مزارعي الزيتون الأوروبيين ، فقد تم عبور الحدود هذا العام مع درجات حرارة قياسية تم قياسها أيضًا في الأجزاء الأكثر دفئًا من القارة. يتوقع بعض المزارعين في إسبانيا ، على سبيل المثال ، انخفاضًا بنسبة 40٪ في قيمة محصول اقتراب الحصاد. إسبانيا هي أكبر منتج لزيت الزيتون في العالم ، وفي العام الماضي وحده كانت مسؤولة عن ما يقرب من 40٪ من الإمدادات العالمية. كما عانت بعض البلدان التالية المدرجة في القائمة (بهامش كبير) من موجة الحر التي ضربت القارة بشدة: إيطاليا واليونان والبرتغال.

لم تسلم الموجة العالمية من ارتفاع الأسعار من زيت الزيتون وارتفع سعر التجزئة بنسبة 14٪ في العام الماضي حتى شهر يوليو - أي قبل أن يؤخذ تأثير الجفاف في الاعتبار. لذلك ، يمكن القول بثقة أن السعر سوف يقفز بشكل كبير في العام المقبل. ومن الجدير بالذكر أيضًا أنه على الرغم من أن الصيف الماضي كان الأكثر سخونة في تاريخ أوروبا المسجل ، فلا يوجد ضمان بأن هذا الرقم القياسي لن يستمر في الانهيار كل بضع سنوات.

يعتقد علماء الآثار أن الإنسان بدأ في استهلاك الزيتون بانتظام منذ الألفية الثامنة قبل الميلاد. منذ ذلك الحين رافق زيت الزيتون الثقافة البشرية وكان مكونًا مهمًا ليس فقط في المطبخ - ولكن أيضًا في العبادة والطب وكان يستخدم كوقود للمصابيح. هناك طعم مرير في حقيقة أن زيت الزيتون الذي رافق البشرية من عرش الحضارة سيختفي من العالم بسبب أفعال تلك الحضارة ذاتها.

الكلمات الدلالية :